Bakpao merupakan makanan khas Tionghoa yang sudah tidak asing lagi untuk kita.  Kue ini bertekstur empuk dan halus ini sering ditemui di berbagai tempat. Bakpao disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, remaja, dewasa hingga lansia. Apalagi ketika dikombinasikan dengan beragam isian, membuat bakpao semakin digemari. Rasa cokelat, kacang hijau, daging dan keju adalah empat varian yang sering ditemukan sebagai isian bakpao. Ditambah lagi , sekarang sudah banyak kreasi bentuk bakpao yang unik dan lucu yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Berikut resep bakpao coklat yang pernah saya buat.

Bahan :

250 gram tepung terigu protein rendah

3 gram ragi instan

25 gram gula halus

130 ml susu cair (boleh diganti dengan air)

30 gram mentega tawar

Selai coklat atau coklat blok

Pewarna makanan

 

Cara membuat :

Pertama, Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu protein rendah, gula halus, serta ragi instan. Aduk sampai tercampur rata.

Kedua, Campurkan susu cair atau air (tuangkan secara bertahap) lalu aduk sampai rata.

Ketiga, Jika bahan sudah menyatu, masukkan mentega putih. Uleni dengan cara menarik adonan ke atas secara bergantian. Uleni adonan sampai lembut dan kalis.

Keempat, Bulatkan adonan lalu bagi menjadi tiga bagian dengan masing-masing berat sekitar 35 gram.

Kelima, Beri pewarna makanan sesuai selera.

Keenam, Tutup dengan kain basah agar adonan tidak kering.

Ketujuh, Istirahatkan adonan selama 10 menit.

Kedelapan, Jika sudah 10 menit, pipihkan adonan lalu beri isian coklat atau sesuai selera.

Kesembilan, Istirahatkan adonan selama 20 menit sebelum dikukus.

Terakhir, Kukus selama 10-12 menit dengan api sedang (sebelumnya panaskan dandang terlebih dulu).